Page 75 - AGF Detailhandel
P. 75

 PERSONEEL MEENEMEN
Goed inspelen op de vraag vergt veel tijd en energie. Van de Hoef: ‘Soms zijn we zo druk met inlezen, uitwerken en recepten samenstellen, dat we bijna zouden vergeten om onze medewerkers hier in mee te nemen. Maar uiteindelijk komt dat altijd goed. Zeker nu we met enige regelmaat avonden plannen waarin we onze medewerkers vertellen over ontwikkelingen en hoe we daar met z’n allen op kunnen inspelen.’ Voordat wij bepaalde producten en pakketten introduceren, proberen we deze eerst zelf uit. Lekker hoor. Gezond eten kan ik iedereen aanraden. Maar we proberen het ook uit om te zien of alle verhoudingen en aantallen kloppen. Want soms is bijvoorbeeld het aantal liters in een sapkuur gewoonweg te veel, maar soms ook te weinig en hou je honger. Dan passen we het uiteraard aan. Bovendien hebben we ook nog de feedback van onze klanten. Die komen inmiddels uit de hele regio. En we heb- ben ook een webshop, maar vooralsnog bezorgen we alleen in Veenendaal.
Complete maaltijden, kuren en meer van dat soort pakketten.
Dat we dit laatste ooit zouden gaan doen, hadden we van tevoren niet dur- ven bedenken. Het is tekenend voor hoe snel de ontwikkelingen gaan.’
ONTWIKKELINGEN GAAN DOOR
En de ontwikkelingen gaan door. Om
in te spelen op de gezondheidstrend is de winkel in 2013 ingrijpend verbouwd om de producten goed te kunnen presenteren. ‘Dan denk je voorlopig vooruit te kunnen’, aldus Van de Hoef, ‘maar in 2016 bleek het meubel voor de smoothies alweer te klein en moest er opnieuw verbouwd worden.’
Gaat zoiets straks opnieuw gebeuren? ‘Geen idee’, zegt Van de Hoef, ‘want
ik kan niet in de toekomst kijken. Ik signaleer alleen een interessante ontwikkeling die voorlopig nog wel even de nodige uitdagingen blijft bieden. Zo komen er bijvoorbeeld steeds meer vragen vanuit sportscholen op ons af. Ook daar willen we natuurlijk graag op inspelen.’


























































































   73   74   75   76   77